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Sylvaner
Région : Alsace, Mittelwhir
Cépage : Sylvaner
Millésime : 2018
Couleur : jaune pâle avec de légers reflets verts
Sucrosité : sec
Saveur : Nez fin et élégant poivré mais également frais et arômatique.
Titrage alcool : 12°
Livraison uniquement en France Métropolitaine, pour les autres destinations, veuillez nous contacter.
Le Terroir
Installés à Mittelwihr, village connu pour sa "colline des Amandiers" qui a fait surnommer le pays "Midi de l'Alsace", ces vignerons exploitent près de 11 ha répartis sur sept communes. On retrouve cette année leur Sylvaner 2015.
Le Sylvaner est cultivé en Alsace mais également en Allemagne dans un sol Argilo-calcaire. Il s'agit d'un vin blanc sec mais fruité, rafraichissant qui peut se boire jeune mais qui se bonifie également les années qui suivent sa mise en bouteille.
Nous vous conseillons de conserver le Sylvaner jusqu'à 4 ans.
Les accords mets-vin
Le Sylvaner est un vin simple, qui accompagnera des mets simples comme par exemple la charcuterie, une bonne quiche lorraine ou des tartes salés. La où on ne l'attend pas forcément c'est dans l'accompagnement de fruits de mer et plus particulièrement... les huîtres !
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Tarte flambéePréparation 25 min Cuisson 8 min Difficulté • |
Terrine de lapinPréparation 20 min Cuisson 30 min Difficulté •• |
Brochettes de CabillaudPréparation 20 min Cuisson 10 min Difficulté • |
Fiche dégustation
- Examen visuel
- Examen olfactif
- Examen gustatif
- Conclusion
La robe du Sylvaner jaune pâle avec des reflets verts
Le nez est fin et discret, il libère un bouquet subtilement floral avec une pointe d'agrumes.
La bouche est franche, riche et tonique. On y trouve des saveurs d'agrumes et de fleurs blanches.