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Riesling

Commande par carton de 6 bouteilles, panachage possible

Région : Alsace, Mittelwhir

Cépage : Riesling

Millésime : 2022

Couleur : jaune pâle

Sucrosité : sec

Saveur : vin de belle qualité avec des notes de citron jaune et floral et des saveurs incroyablement subtiles

Titrage alcool : 13°

Commande à partir de 6 bouteilles. Panachage possible.

6,75 €

Livraison uniquement en France Métropolitaine, pour les autres destinations, veuillez nous contacter.

Le Terroir

C'est à Mittelwihr, petit village faisant partie des "Perles du Vignoble" situé entre Colmar et Riquewihr que vous trouverez notre cave. Il est connu pour sa fameuse Colline des Amandiers qui bénéficie d'une exposition exceptionnelle au point que les guides touristiques qualifient le site de "midi de l'Alsace" !

Le Riesling est le cépage alsacien par excellence ! Niché dans la vallée du Rhin, c'est un très vieux cépage dont la notoriété n'est plus à faire.


Nous vous conseillons de conserver ce vin jusqu'à 5 ans.

Les accords mets-vin

Ce vin inimitable déploie un éventail de ressources : un équilibre rare, une vivacité remarquable, une finesse exquise !

Paré de ses plus subtils arômes, il offre un très bel accord de texture avec les poissons dont la chair délicate appelle un vin élégant. Sa fine acidité, combinée ou non à un trait de citron, exhale les saveurs subtiles des crustacés tout en soulignant leur caractère iodé. Lorsque poissons et crustacés sont cuisinés en sauce ou à la crème, il apporte une touche de légèreté qui laisse les papilles nettes, avides d’une nouvelle bouchée.

Comme aucun autre cépage, il conte la minéralité des sols qui le nourrissent, dans des échanges passionnés avec les huîtres aux intenses saveurs iodées.

Sans fausse modestie, il est l’un des rares vins blancs à faire honneur aux célèbres œufs d’esturgeon qui opposent d’ordinaire aux vins qui les accompagnent, un goût poissonneux et métallique. Il faut tout le caractère d’un Riesling d’Alsace pour résister à la force du caviar tout en l’embellissant à chaque bouchée. 

Quittant les univers marins, le Riesling est également à son aise avec les volailles et viandes blanches peu friandes de tanins agressifs. Il excelle à accompagner les préparations en sauce comme la blanquette de veau ou le coq… au Riesling.

À l’heure du fromage, chèvres et brebis se délectent de ce vin frais et expressif. Son acidité longue et fine fait écho à l’acidité lactique qu’ils renferment. 

Recettes idéales pour ce vin :

Fiche dégustation

  • Examen visuel
  • Examen olfactif
  • Examen gustatif
  • Conclusion

Jolie robe jaune pâle et brillante.

Au nez on retrouve des notes de citron jaune et de nombreux arômes floraux comme le tilleul ou les fleurs blanches.

La bouche est vive, droite ce qui constitue une belle vivacité